Cách Nấu Hủ Tiếu Sườn Ngon Theo Phong Cách Cần Thơ

Loading...

Hủ tiếu ở Miền Tây, đặc biệt là ở Cần Thơ rất khác với món hủ tiếu ta vẫn hay thưởng thức tại Sài Gòn. Khác từ sợi hủ tiếu đến hương vị đậm đà trong nồi nước lèo. Sợi hủ tiếu Cần Thơ có độ dai đặc trưng, dù có trụng qua nước sôi, độ dai ấy vẫn không thay đổi.

Để cảm nhận hết nét đặc trưng của món ăn này, Mebegao.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu hủ tiếu sườn ngon theo phong cách Cần Thơ.

Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 5
Tô hủ tiếu sườn Cần Thơ ngon, chuẩn vị.

Vào bếp cùng chúng tôi, bạn nhé!

Nguyên liệu:

  • Sợi hủ tiếu Cần Thơ – 500 gr
  • Sườn non – 500 gr
  • Tôm khô – 50 gr
  • Củ cải muối – 50 gr
  • Củ cải trắng – 1 củ
  • Cà rốt – 1 củ
  • Gia vị – Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu, muối
  • Rau sống – Giá, hẹ, xà lách,…

Cách làm:

  • Tôm khô sau khi mua về rửa sạch qua nước và ngâm cho nở.
Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 1
Nguyên liệu cho món hủ tiếu sườn Cần Thơ.
Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 2
Tôm khô ngâm nở, củ cải muối ngâm cho bớt mặn.
  • Củ cải muối cũng rửa sạch và ngâm cho bớt mặn.
  • Sườn non rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó luộc qua nước sôi với một ít muối cho bớt bẩn. Sau đó rửa sườn với nước lạnh và để ráo nước. Ướp sườn với 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và để 15 phút cho sườn ngấm gia vị.
  • Đặt một chiếc nồi lên bếp và cho nước đủ dùng vào. Khi nước sôi thì cho tôm khô, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng vào hầm cho nước ngọt.
Xem thêm:  Cách Làm Chè Mít Sữa Dừa Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 3
Nấu nồi nước lèo.
  • Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho 1-2 muỗng cà phê dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, sau đó bỏ phần sườn đã ngấm gia vị vào xào cho săn.Khi thịt sườn đã săn, trút toàn bộ vào nồi nước lèo hầm tiếp trong khoảng một tiếng đồng hồ.
Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 4
Xào săn phần sườn.
  • Khi sườn đã mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi vặn lửa nhỏ lại.
  • Trụng hủ tiếu và giá và trút vào tô, xếp hẹ và sườn lên trên. Chan nước lèo cho vừa ăn là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

  • Bạn có thể hầm xương gà để lấy nước lèo hủ tiếu. Điều này sẽ làm cho nước lèo đậm đà hơn và ngon hơn.
  • Sợi hủ tiếu Cần Thơ có độ trong đặc trưng nên khi mua bạn cần nhìn kỹ để chọn cho đúng.
  • Khi ăn, bạn cũng có thể trụng thêm mì để ăn chung với hủ tiếu.
  • Sườn nên luộc sơ qua để loại bỏ cặn bẩn bên trong, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Khi ăn, có thể rắc thêm một ít hành phi lên trên cho ngon.

Hủ tiếu là một món ăn phổ biến khắp Sài Gòn. Nhưng để lựa chọn một quán ăn có tô hủ tiếu truyền thống quả thật là khó khăn. Chi bằng ta ở nhà, cùng học cách nấu hủ tiếu sườn trên đây cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Ẩm Thực Thanh Niên

Xem thêm:  Cách Nấu Mì Quảng Gà Ngon Chuẩn Vị Miền Trung
Cách nấu hủ tiếu sườn ngon 5

Recipe Name: Cách làm hủ tiếu sườn ngon theo phong cách Cần Thơ

Author: Mẹ Bé Gạo

Description: Hủ tiếu ở Miền Tây, đặc biệt là ở Cần Thơ rất khác với món hủ tiếu ta vẫn hay thưởng thức tại Sài Gòn. Khác từ sợi hủ tiếu đến hương vị đậm đà trong nồi nước lèo. Sợi hủ tiếu Cần Thơ có độ dai đặc trưng, dù có trụng qua nước sôi, độ dai ấy vẫn không thay đổi.

Preperation time: 1h

Cook Time: 30m

Total Time: 1h39

Type: breakfast

Recipe Yield: 4 người ăn

Recipe Ingredients: Sợi hủ tiếu Cần Thơ - 500 gr, Sườn non - 500 gr, Tôm khô - 50 gr, Củ cải muối - 50 gr, Củ cải trắng - 1 củ, Cà rốt - 1 củ, Gia vị - Nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu, muối, Rau sống - Giá, hẹ, xà lách,...

Recipe Instructions: Tôm khô sau khi mua về rửa sạch qua nước và ngâm cho nở. Củ cải muối cũng rửa sạch và ngâm cho bớt mặn. Sườn non rửa sạch, sơ chế và ướp cho thấm. Nấu nước dùng và hầm rau củ cho ngọt nước. Xào phần sườn đã ướp sẵn. Nêm nếm và bật nhỏ lửa cho gia vị ngấm đều vào sườn. Cho hủ tiếu, rau củ vào tô và chan nước lèo vào.

Sending
Đánh Giá
5 (1 vote)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here